Skip to main content

BAKLAVA

Sastojci
ZA JUFKE
800 gr brasna,malo soli
oko 6 dcl mlake vode
1 dcl ulja
ZA FIL
1 kg mljevenih oraha
5 s kasika secera
ZA POMASTITI
2 ½ putra
ZA AGDU
1 kg secera
8 dcl vode

 Priprema
1.
Staviti u zdjelu brasno, so, postepeno dodavati vodu i nakraju dodati ulje. Dobro izraditi tijesto, da s odvaja od stranica zdjele ( moze i sa mikserom, nastavci za tijesto). Istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu i nastaviti mjesiti.

 Napraviti valjak.
2.
Od valjka napraviti 6 loptica i dobro ih izraditi rukom ( namladiti) Staviti u tacnu pomastiti i prekriti najlonskom kesom. Ostaviti da stoje oko 30 min, dok se pripreme orasi.
3.
Orahe samljeti, ja meljem sa elektricnom masinom, pa dio sameljem sitno, a jedan manji dio malo krupnije.  U zdjeji pomjesisati orahe i secer.
4.
Uzeti papir za pecenje ili neki drugi na njega staviti tepsiju u kojoj ce se praviti baklava i izrezati. To ce kasnije olaksati rezanje duvaka ( komada jufke)
5.
Prostri stonjak za razvijanje. Razviti jednu jufku malo poastiti je (uljem) i ostaviti da stoji 2-3 min. Razvuci je sto tanje i ostaviti da se prosusi
6.
Ostrim nozem odsjeci one debele krajeve
7.
Uzeti onaj izkruzeni papir staviti na jufku i izrezati duvake.
8.
Prvi put redati 5-6 duvaka u tepsiju ( NE POMASTENU)
9.
Pusuti orasima i nastaviti redati 4 duvaka pa orasi. Na kraju opet staviti 5.

 To se stavi u slucaju da malo vise dobije boje, donji i gornji dio se moze odstraniti ( onaj 1-2 sto ih je vise nego u sredini.

 Oni komadi sto ostanu sa strana kade reze, koriste se isto, izmedju onih lijepih krugova stave se komadici. NEMA BACANJA
10.
Sad je baklava sva slozena, samo je treba izrezati, za mene je to najtezi dio posla.

 Potreban je dobro ostar noz.
11.
Dok rezemo baklavu staviti putar u serpu i na laganoj vatri topiti, ne smije provriti. 
12.
Kad se putar istopio, baklava je izrezana, sad svaki kus ( komad ) pomastiti, sve dok se ne potrosi sav putar. Dobro paziti da ne uhvatite kasikom ono bjelo od putra, posto to izgori.

 13.
Zagrijati rernu na 200 i peci oko 25 min ili dok ne dobije lijepu boju, poslije smanjiti na 170 i nastaviti sa pecenjem jos 2 sata ( kod nas se kaze dase baklava susi, a ne pece )
14.
Kad baklavi ostane jos oko 20 min do kraja, staviti vodu i secer da se kuhaju.

 Kad agda provrije, ali ono pravo, od tog trenutka treba da kuha tacno 3 min, poslije 3 min iskljuciti i ostaviti dok ne prestane vriti.
15.
Baklavu izvaditi i ostaviti da se ohladi, ali ne skroz, a ni agda. Ja uvijek zaljevam mlako na mlako.

 Rezultat je uvijek vise nego dobar.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Recept za 'običan' čizkejk (Cheesecake)

Potrebno vam je: Kora: 300 g mlevenog keksa 125 g maslaca 2 kašike šećera u prahu Fil: 450 g krem sira 500 ml slatke pavlake 250 g šećera u prahu 1 kesica želatina Za preliv: 400 g miks šumskog voća 100 ml vode 4 kašike kristal šećera 1 želatin Priprema: Maslac iseći na kockice, dodati plazmu i šećer u prahu, pa rukom sjediniti i formirati koricu u okruglom kalupu za torte. Umutiti slatku pavlaku, u drugoj posudi kašikom sjediniti sir i šećer u prahu, zatim sve spojiti i mutiti mikserom, želatin rastopiti po uputstvu sa kesice i dodati u fil, muteći mikserom da se sve lepo sjedini, sipati preko korice. Voće, šećer i vodu staviti na šporet da provri, kuvati 5 minuta, skloniti za ringle, i onda dodati želatin u vrelu masu da se rastopi. Ostaviti da se prohladi, pa sipati preko fila.
Post a Comment
Read more

The Best Sims 3 Mods of All Time (Top 25 Ranked)

Sims 3 offers something unique that no other Sims game provides to players – the chance to walk freely with no loading screens across any game world in the game. Many have moved onto playing the Sims 4 since it has so many modern updates, but plenty of people love the Sims 3 for its charm and all the memories. Not to mention all the amazing mods out there. Since the game is a bit older now it’s fair to say that mods could be added to it to make the play experience feel much better. As such I’ve made this list of the best Sims 3 mods that you can add to your game to spice things up like never before. 25. Ultra-Plain Eyes Check Out This Mod If you want the eyes of your sims to just look more natural then download this mod and give it a try. It changes the masks that EA uses for the vanilla game and makes them look better in terms of illumination and coloring. The changes are plain, but very easily noticeable! 24. Ultra-Plain Faces Check Out This Mod Building of...
Post a Comment
Read more

6 Facts You Didn’t Know About Gossip Girl

We know you’ll love them XOXO It's been seven years since we last heard about the richest kids of the Upper East Side. Recently, a reboot of Gossip Girl was confirmed by HBO Max and although it will feature new characters, we will always remember lonely boy Dan, party girl S, peonies lover Blair Waldorf and master of darkness Chuck Bass. In celebration of the new series, we’ve rounded up some facts you might not know or have forgotten about the 2002 hit television series. 1/6 Gossip Girl Day There’s a day in the calendar dedicated to the famous show. January 26 was declared “Gossip Girl Day” in celebration of the show’s 100th episode thanks to New York politician Michael Bloomberg. 2/6 Episodes Titles Were Inspired By Movie Titles It didn’t take long for Gossip Girl fans to notice that each episode was named after famous movies. With 121 episodes and titles, some of the most famous ones are Blair Waldorf Must Pie (after John Tucker Must Die) and It’s a Wonderful Life ...
Post a Comment
Read more